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2017年7月

  • 2017年7月29日
  • 2020年6月2日

万能ソース・タプナード?黒オリーブ!グリーンオリーブ!どっちで作る?どんな料理や食べ方は?

タプナード!あなたも聞いたり見たりしたことはあると思いますが、 家庭で作るのはあまりないと思います。 どんな料理に使えばいいのかよくわからないのも有りますし、 オリーブってあまり買わないですしね! でも思っている以上に簡単で、料理にも使えます。 確か […]

  • 2017年7月23日
  • 2020年6月2日

エスカベッシュ!南蛮漬け!その違いは?ルーツを調べてみた!

前回エスカベッシュを作っていた時に 「あれ?南蛮漬けとそっくりじゃん!」と感じて「なんで?関係があるのかなぁ?」 と考えたら、夜も寝れなくなって( 😯  )いろんなことがしっかり説明できない自分が出てきたので、 改めて確認を含め 調べ直してみました! […]

  • 2017年7月22日
  • 2020年6月2日

エスカベッシュって簡単?暑い夏夜にワインとよく合う?材料や作り方は?

エスカベッシュ! あなたも聞いたことある料理名ですよね? 南蛮漬けと冷酒もいいと思いますが、 時には洋風にワイン片手にエスカベッシュは如何でしょうか? 余った材料でも出来ますし、思っている以上に簡単ですから! 暑い夏の夜に、少しいつもと違うお酒で気分 […]

  • 2017年7月18日
  • 2020年6月2日

グリーンソースって?サーモンや魚料理によく合う?夏に食べたい一品!

相変らず暑い夜が続いてますよね! お腹は空くけど今一つ食欲が・・・・・・なんてないですか? スッキリ爽やかな料理は無いの? そんな時にこんな料理はいかがでしょうか? サーモンのポシェ・グリーンソースです! 今回のグリーンソースはバジルの香りと隠し味に […]

  • 2017年7月12日
  • 2020年6月2日

胡麻と鶏胸肉の棒棒鶏で夏を乗り切る!疲労予防・回復?その他の効果は?

夏も本番になり、暑い日が続く季節が近づいてきました! ビールが本当に恋しくなる季節ですね。 でも疲労や食欲不振!そんな時に胡麻パワーでと思い、胡麻をたっぷりとれて ビールにもよく合う料理!棒棒鶏はどうでしょうか? ノートを整理してたらホテルでの中国レ […]

  • 2017年7月9日
  • 2020年6月2日

マルガトーニ?カレー風味で疲労回復?グルテンフリーレシピ?夏こそ飲みたいスープ!

マルガトーニ! カレー風味のスープです。カレーは熱いこの季節食べたくなりますが、 食欲があまり出ませんよね! そんな時胃にも優しいスープ!そして疲労回復にもいいなら是非夏こそ作っては見てはいかがでしょうか? ダイエットにもいいと言われるグルテンフリー […]

  • 2017年7月6日
  • 2020年6月2日

白身魚のムニエル夏野菜たっぷりラタトウュ風ソース?簡単で美味しい!

夏はどうしても食欲が落ちてしまいますよね! あっさりした白身魚のムニエルに夏野菜たっぷりのラタトウュ風のソースで 野菜をたくさん食べて乗り越えませんか? 鯛なんかよくレストランでは見るメニューですが、安い切り身の白身魚でも十分美味しく出来ます。 今回 […]