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2017年10月

  • 2017年10月29日
  • 2020年6月2日

ハロウィンだけ?美味しい旬のさつま芋や南瓜のタルトの作り方やレシピは?

ハロウィンが近づき、カボチャのタルトやパイが目立つ時期ですが、 この時期さつま芋も美味しいですよね! 今日は,さつま芋のタルトを作ってみました。 カボチャに、負けない甘みのあるタルトに仕上がりましす、 そんなに難しく無いので、是非作ってみてください! […]

  • 2017年10月23日
  • 2020年6月2日

クリスマスやお節でよくある鶏のガランティンって?家でも出来る?作り方や材料は?

クリスマスやお節によく見かける鶏のハムのような料理! あれはガランティン(galantine)と言う料理です。 この料理意外と簡単に作る事が出来るし、 また自分で作るといろんな味に仕上げる事が出来ます。 チョットしたパーティー料理としてもいい料理なの […]

  • 2017年10月22日
  • 2020年6月2日

クーリビャックの語源?キャベツのクーリビャックのレシピを見つけた!

以前書いた記事でサーモンのクーリビャックでその由来はって? 探していたら見つけました! 料理には由来やその元を知る事で歴史的な背景や文化が垣間見れ面白いと思います。 この記事は自分のメモとしてマニュアックな記事になりますので、短い文章です。 もし興味 […]

  • 2017年10月17日
  • 2020年6月2日

ポトフと違う?冬に食べたいボイルビーフイギリス風?簡単で美味しい!

ボイルビーフ! 水と塩だけで作るシンプルな料理ですが、何とも言えず美味しいです! そこにはキャベツがいい仕事をしています! ただ作り方はシンプルなんですが、何とも時間が、かかってしまうのが難点ですけど。 ポトフのひとつと考えてもいいんでしょうが、作り […]

  • 2017年10月12日
  • 2020年6月2日

クリスマスに簡単で豪華な料理は?サーモンのパイ料理?クールビャックって?

もうすぐクリスマス!って。ちょっと気が早いかもしれませんけど! ローストチキンやブッシュドノエル!それに少し豪華にパイ料理は、いかがですか? サーモンとほうれん草のピラフをホワイトソースであえて、パイで包んだ料理です。 レストランでは、あまりみかけま […]

  • 2017年10月5日
  • 2020年6月2日

家で注意する食中毒対策は?サルモネラ食中毒事件を機に考えてみる!

最近食中毒や混入の事件などが多いですよね。 O-157やノロウイルス・ちょっと違いますがアニサキスと何かと報道されています。 今からの季節涼しくなってきたからと、油断すると危険です! 今回は7月と9月末の幼稚園でのサルモネラ食中毒を機会に、 家でも注 […]