- 2017年10月29日
- 2020年6月2日
ハロウィンだけ?美味しい旬のさつま芋や南瓜のタルトの作り方やレシピは?
ハロウィンが近づき、カボチャのタルトやパイが目立つ時期ですが、 この時期さつま芋も美味しいですよね! 今日は,さつま芋のタルトを作ってみました。 カボチャに、負けない甘みのあるタルトに仕上がりましす、 そんなに難しく無いので、是非作ってみてください! […]
ハロウィンが近づき、カボチャのタルトやパイが目立つ時期ですが、 この時期さつま芋も美味しいですよね! 今日は,さつま芋のタルトを作ってみました。 カボチャに、負けない甘みのあるタルトに仕上がりましす、 そんなに難しく無いので、是非作ってみてください! […]
クリスマスやお節によく見かける鶏のハムのような料理! あれはガランティン(galantine)と言う料理です。 この料理意外と簡単に作る事が出来るし、 また自分で作るといろんな味に仕上げる事が出来ます。 チョットしたパーティー料理としてもいい料理なの […]
以前書いた記事でサーモンのクーリビャックでその由来はって? 探していたら見つけました! 料理には由来やその元を知る事で歴史的な背景や文化が垣間見れ面白いと思います。 この記事は自分のメモとしてマニュアックな記事になりますので、短い文章です。 もし興味 […]
鶏の煮込みハンガリー風(鶏のオングロワーズ/poulet sauté à la hongroise) は、玉ねぎの甘みたっぷりのパプリカ風味の軽い煮込み料理です。 ハンガリー風と言えば、パプリカを使った料理を示すことが多いですね。 これから冬に向けて […]
ボイルビーフ! 水と塩だけで作るシンプルな料理ですが、何とも言えず美味しいです! そこにはキャベツがいい仕事をしています! ただ作り方はシンプルなんですが、何とも時間が、かかってしまうのが難点ですけど。 ポトフのひとつと考えてもいいんでしょうが、作り […]
もうすぐクリスマス!って。ちょっと気が早いかもしれませんけど! ローストチキンやブッシュドノエル!それに少し豪華にパイ料理は、いかがですか? サーモンとほうれん草のピラフをホワイトソースであえて、パイで包んだ料理です。 レストランでは、あまりみかけま […]
最近食中毒や混入の事件などが多いですよね。 O-157やノロウイルス・ちょっと違いますがアニサキスと何かと報道されています。 今からの季節涼しくなってきたからと、油断すると危険です! 今回は7月と9月末の幼稚園でのサルモネラ食中毒を機会に、 家でも注 […]