- 2018年4月28日
- 2020年6月2日
焼き豚・チャーシュー・煮豚違いは?作りながら考えてみた!これはどれだ?
今日は焼き豚を作りながら 「あれ?焼き豚とチャーシューて何が違うの?煮豚と焼き豚の作り方って?」 確かに中国料理のコックさんの作っているのを見ていたことがありますが、 家庭で作るのとは全然違いました。 でもスーパーで売っている焼き豚って?ラーメン屋さ […]
今日は焼き豚を作りながら 「あれ?焼き豚とチャーシューて何が違うの?煮豚と焼き豚の作り方って?」 確かに中国料理のコックさんの作っているのを見ていたことがありますが、 家庭で作るのとは全然違いました。 でもスーパーで売っている焼き豚って?ラーメン屋さ […]
調理場で仕事はじめて約1か月! そろそろ現場にも慣れてきて、料理をうまくなりたいと思ってか? 毎年何人かは、質問してきます。 「今度この料理を作ってみたいんですが、どう作るんですか?」って! 正直、「まだまだ技術も知識も無いのに無理でしょ」って心で思 […]
フィデウア!何それ?聞いたことないって言われそうですが、 簡単に言うとパスタで作るパエリアです。 決して創作料理でなく、スペイン料理です! さほど難しくなく、時間もパエリアから比べると短時間に作れてメッチャ美味しいです。
前回うつ病と食材で改善できる記事を書きました。 今回はその仕組みのセロトニン・ノルアドレナリン・ドーパミン そして睡眠に関係するメラトニンについて、 自分がお医者さんから聞いた事や調べた事を書いてみます。 私と同じ症状がもしあなたにも合ったらきっと役 […]
うつ病!あなたは大丈夫ですか? ちょっと最近イラついたり・疲れが取れ取れにくかったり・寝つきが悪くなったり・ 喉が渇いたりってことないでしょうか? もしかしたらそれは、うつ病の初期症状かも知れませんよ! 私もいつもの事だからと、我慢していましたが先日 […]
「スパイシーピーナッツ」または「麻辣花生」って聞いたことあります? これが山椒(花椒)の痺れるからさと唐辛子の辛さが何とも言えず、ハマってしまいます! なかなか中国の「麻辣花生」って売っていないので、自分で作る事にしました。 思っているよりは簡単です […]