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2018年11月

  • 2018年11月28日
  • 2020年6月2日

冬こそ食べたい!タルティフレットとジャガイモのグラタンのまとめ記事!

冬になるとグラタンをと思う人は多いと思います。 きっとあなたもそう思ってこの記事を読んでみようかと考えたのでは? グラタンと言えばドリアやマカロニグラタンもいいんですが、 今回はタイトルに有るようにジャガイモのグラタンについての記事になります。 当然 […]

  • 2018年11月20日
  • 2020年6月2日

2018年ボジョレー・ヌーボーと料理を楽しんでみた!ワインの評価と実際は?

今さらと思うんですが、やっぱりお祭り感覚で楽しみにしてしまいますよね! またこれを機会にワイン好きが一人でも、増えるのもいいんじゃないかと思います。 なんと言ってもヌーボーはその飲みやすさが魅力の1つですからね。 と言う事で今年も、料理と一緒に飲んだ […]

  • 2018年11月15日
  • 2020年6月2日

クリスマスに作ってみたい牛肉のパイ包みウエリントン風!家で作れる?

特別な日!例えばクリスマスとかにチョット豪華な料理を作ってみたいと思いませんか? なぜかパイ包みって豪華な感じがします。 今ではあまり見かけなくなりましたが、 以前はホテルでも婚礼メニューにでは、よく出ていた牛フィレ肉のパイ包み料理! 家庭でも作りや […]

  • 2018年11月8日
  • 2020年6月2日

シャンピニオンのデュクセルって?マッシュルームのペーストの事?作り方や利用の方法は?

キノコを煮詰めて作るペーストは、フランス料理ではデュクセルと言って 結構隠し味やソースにとと重宝します。 キノコの旨みをギューと濃縮した旨みは何とも言えませんよ! 使い方はあなたのアイデア次第でレパートリーは増えると思います。 私は試したことが無いん […]