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魚料理

  • 2017年2月5日
  • 2020年6月2日

アツアツグラタン海老とトマトのドリア?冷凍した御飯で?家で簡単に美味しいレシピと作り方!

残ったご飯!どうしてますか? 冷凍にすることが多いですよね。 冷凍にする時にも、少しのコツを知っていれば解凍した時に炊き立てに近い味に戻す事が出来ます。 冷凍する時のポイントを最後に書いておきますので、参考にしてください! また残ったご飯で一品なんて […]

  • 2017年1月23日
  • 2020年6月2日

シュリンプカクテルは簡単に美味しく出来る?海老の種類は?失敗せず出来る作り方やレシピは?

シュリンプカクテル!ちょっと家で作ることは無いかもしれませんが、結構簡単ですし簡単なパーティにも使える料理です。 半分に切って茹で卵とクラッカーの上に乗せたりしてカナッペに、カクテルソースを添えてシンプルにしたり、サラダとしてもいいですしね! 知って […]

  • 2016年8月28日
  • 2020年6月2日

テルミドール風エビグラタンの作り方、家庭でフライパンだけで?

テルミドール風エビグラタンを作る   今日の晩御飯にテルミドール風エビグラタンを作ってみました。 伊勢海老は高いのでスーパーで売っているエビで!家庭で簡単にフライパンひとつで作れますので、一度作ってみてはいかがでしょうか? また伊勢海老が手 […]

  • 2016年8月13日
  • 2020年6月2日

サーモンのタルタル!手軽に簡単、美味しいおすすめオードブル!

今日の出来事 相変わらず暑い日が続きます。よく冷えた白ワインも、いいなぁ!と思ったら 簡単で、絶対美味しいおすすめオードブル!サーモンのタルタルを! 本当におススメですよ。盛り付け方次第でレストランの前菜にも負けません。 今日はチョットパーティの感じ […]

  • 2016年8月11日
  • 2020年6月2日

サーモンマリネを家庭でもレストランの様に作る簡単な方法は?

今日の出来事 相変わらず暑い日が続いてます! 仕事しながらこんな日はビールもいいけど、たまにはちょっとオシャレなオードブルに、よく冷えた白ワインもいいかなって考えちゃいますよ! そこで簡単に家庭でも出来るオードブル、サーモンマリネを使って       […]

  • 2016年7月9日
  • 2020年6月2日

オマールエビのフリカッセを作る

  今日の調理場での出来事   朝!出勤すると 何となく仕事がいつもより、かたずいてるような感じです? おかしいなと思ってたら、 ”オマールエビのフリカッセを教えてほしくて、とりあえず朝の仕事をある程度終わらせてました” との事で […]

  • 2016年6月15日
  • 2020年6月2日

サーモンムニエルを上手においしくする方法は?

今日の調理場の出来事 きょうも調理場では疑問だらけです。 毎日 注意すると “何でですか?”って(泣) きょうはサーモンムニエルのオーダーの時です。 確かにオーダーは通りましたが、オードブルも行っていないのに、 サーモンに塩 胡椒して小麦 […]