- 2020年6月14日
キャロット・ラぺ！フランス定番の人参サラダ！朝食からワインのサイドメニューに！
キャロット・ラぺ！？フランスの定番お惣菜です。 蒸し暑いこの時期に食欲がないときなんかにちょうどいいサラダですよ！ 朝食やランチのサイドメニューとしても、ワインにもよく合います。 作り置きすれば数日間は保存できますから便利だし、味付けバリエーションは […]
- 2020年3月28日
- 2020年6月2日
クレープシュゼットの作り方は簡単？レストランのようなデザートに挑戦！
クレープシュゼット！最近あまり見かけないようになりましたが、 本当においしいデザートの一つです。 家でも簡単に出来るので、是非一度挑戦してみてはいかがでしょうか？ フランベ(アルコールを入れ火をつけるやつです)は、家ではしにくいですが、 あれはあくま […]
- 2020年1月20日
- 2020年6月2日
クレープは簡単！作り方や分量は？起源やクレープの日があるって知ってった？
日本ではお正月が過ぎ、七草がゆの日が過ぎ、節分が近づいてきています。 七草がゆの前日は、フランスではガトー・ド・ロワ（galettes des rois)を！ じゃ節分にも何かあるんだろうかと？・・・！ クレープの日がありました・と言うことで今回クレ […]
- 2020年1月9日
- 2020年6月2日
カリフラワーの白いスープ、デュバリーのレシピ！簡単に作れるの？栄養やウンチクも一緒に！
今が旬のカリフラワー！ 「サラダ以外にどんな食べ方があるの？」って思いますよね。 今が旬で栄養たっぷりのカリフラワーは、 サラダ以外にもスープやグラタン・マリネなんかあります、 今回は白いスープ、クレーム・デュバリー（crème du Barry/D […]
- 2019年12月16日
- 2020年6月2日
絶対覚えておきたい3種類のバタークリームの基本の作り方と特徴は？
基本のクリームの一つにバタークリームがあります！ 最近は、生クリームが主体であまりバタークリームを使う事が少ないようですが、 コクがあって生クリームにはない風味とリッチな味わい、 カロリーが高くダイエットの敵（？）ですが時には濃厚なケーキも！ と言う […]
- 2019年12月3日
- 2020年6月2日
本格ブッシュドノエルはバタークリーム？共立てと別立ての食感の違いも比べてみた！
生クリームもいいんですが、 バタークリームで濃厚な本格的なブッシュドノエルを作ってみようと！ 家庭でどこまでできるかなと考えたとき、 共立てと別立ての食感の違いも試してみようと作り比べてみた記事です。 スポンジは見た目も食感もちょっと違いますが、これ […]
- 2019年11月26日
- 2020年6月2日
2019年赤のボジョレーと白のマコンのヌーボー！味の出来は？料理と試飲してみた。
2019年ヌーボーが解禁されました。 赤ワインのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーと白ワインのマコン・ヴィラージュ・ヌーボーを 料理と合わせて試飲してみました。 今年の出来具合は？毎年の個人的な見解の記録記事です。 今年の料理は、サーモンのサラダ、 […]
- 2019年11月20日
- 2020年6月2日
ダコワーズ？ダックワーズ？作りながら考えた、同じお菓子？違う？フランス生まれと日本生まれ！
ダコワーズとダックワーズ！作り方を紹介するんですが、 作りながら考えたんですが、結構知っていそうで知らないんじゃないかと！ この2つは同じようで同じじゃないんです。 確ふに今ではフランスでもダックワーズは見かけるようになりました、 成りましたというの […]
- 2019年11月16日
- 2020年6月2日
ブッシュ・ド・ノエル/薪の形がクリスマスケーキの定番になった謎や由来！？
クリスマスケーキの定番と言ったら、あなたもブッシュ・ド・ノエルをイメージしますよね！ イチゴのケーキ・・・・それもありですけどね。 薪の形のブッシュ・ド・ノエルがなぜクリスマス定番ケーキになったか？ 不思議だと思いませんか！と言うことで謎や由来につい […]
- 2019年11月4日
- 2020年6月2日
ボジョレー・ヌーボーのすべて！なぜ第3木曜日・キャッチコピーは誰がなどの疑問に！
ボジョレーヌーヴォーの解禁日が近づいてきました！ ところでなんで第3木曜日なの？ キャッチコピーって誰が作ってるん？ ワインの特徴って？ 今更ですけど、ボジョレーヌーヴォーの疑問の全てをまとめてみました。 かなりの文字数になりましたので、興味ある所か […]
