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鶏料理(鶏・鴨等)

  • 2018年7月9日
  • 2020年6月2日

スパイスをブレンドしたカレー粉で作るタンドリー・チキンの作り方は?

これから暑く成る季節にに、ビールに持って来いのおつまみの1つに タンドリー・チキンって如何でしょうか? と言うかよく見かけるのは、本来チキン・ティッカと言うのが正解みたいです。 今回スパイスのオリジナルブレンドで作るタンドリーチキン! スパイスを揃え […]

  • 2017年10月23日
  • 2020年6月2日

クリスマスやお節でよくある鶏のガランティンって?家でも出来る?作り方や材料は?

クリスマスやお節によく見かける鶏のハムのような料理! あれはガランティン(galantine)と言う料理です。 この料理意外と簡単に作る事が出来るし、 また自分で作るといろんな味に仕上げる事が出来ます。 チョットしたパーティー料理としてもいい料理なの […]

  • 2017年7月12日
  • 2020年6月2日

胡麻と鶏胸肉の棒棒鶏で夏を乗り切る!疲労予防・回復?その他の効果は?

夏も本番になり、暑い日が続く季節が近づいてきました! ビールが本当に恋しくなる季節ですね。 でも疲労や食欲不振!そんな時に胡麻パワーでと思い、胡麻をたっぷりとれて ビールにもよく合う料理!棒棒鶏はどうでしょうか? ノートを整理してたらホテルでの中国レ […]

  • 2017年3月3日
  • 2020年6月2日

トマトを使った鶏の煮込みローマ風ってどんな料理?簡単に美味しく作れるレシピは?

鶏のローマ風煮込みって、ビストロなんかで時々見かけますね! 家庭でも作れたらチョットいいんじゃないでしょうか? 晩御飯が少しリッチな気分になれますし、パンとワインなんて特別な日にいかがでしょうか! トマトを使ったイタリアンです、そんな料理を今回しょう […]

  • 2016年11月27日
  • 2020年6月2日

シェフ~三ツ星の給食の鴨のコンフィ―のレシピや作り方は?最高に美味しい?家庭でも出来る?

  鴨のコンフィ!ビストロではある意味定番メニューですね! ポイントさえ守ればそんなには難しい料理ではないです。 そこで家庭でも簡単に作る方法で、再現してみようと思います、下準備には確かに時間がかかりますけどね! そこで今回は二回に分けて記 […]