焼き菓子（クッキー等）－料理を美味しくするポイントと考え方

クレープは簡単！作り方や分量は？起源やクレープの日があるって知ってった？

日本ではお正月が過ぎ、七草がゆの日が過ぎ、節分が近づいてきています。七草がゆの前日は、フランスではガトー・ド・ロワ（galettes des rois)を！じゃ節分にも何かあるんだろうかと？・・・！クレープの日がありました・と言うことで今回クレ […]

ダコワーズとダックワーズ！作り方を紹介するんですが、作りながら考えたんですが、結構知っていそうで知らないんじゃないかと！この2つは同じようで同じじゃないんです。確ふに今ではフランスでもダックワーズは見かけるようになりました、成りましたというの […]

小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキ！トルタ・カプレーゼ、これがまた滅茶苦茶簡単にできるのに、超美味しんです！作り方は本当にブラウニーそっくりと言うか、チョコレートのお菓子は、基本的によく似ています。でもこのトルタ・カプレーゼ […]

バレンタインも近いので、前回の記事でガトー・クラシックを作ってみました。今回はチョコレートを使ったバレンタイン定番（？）の、簡単に出来て美味しいブラウニーを作ってみました。でもこれってクッキーなの？ケーキなの？って感じですよね！まぁ！結構こ […]

フィンガービスケット・サヴォイアルディ・キュイエールは同じ？英語・イタリア語・フランス語の違いと言っていいんじゃないかと思います！材料はほとんど同じで、作り方やポイントも変わりませんし使い方もほとんど同じです。フィンガービスケットはコーヒーな […]

タンバル・エリゼ（timbale elysée)！名前は知らなくても、結婚式とかで見たことはあると思います。今はあまり出てこないようですけどね！タンバルは割と簡単に出来ますので、時にはチョット豪華なデザートでもいかがでしょうか！

ラング・ド・シャ（langues de chat)って聞いたことがあると思いますよね！北海道の定番お土産の「白い恋人」なんかがそうです。卵白が余った時なんかに、使い道が、、、と思ったら作ってみてはいかがでしょうか！卵白を使ったお菓子は以前、コン […]

ロッシェ（Rocher)フランス語で岩の意味が有ります。コンゴレ（Congolais)アフリカのコンゴの人と言う意味ですが、なぜそういう名前なのかはよくわかっていません。まぁコンゴはもともとフランス領でしたのでイメージで漬けられたお菓子の名前で無 […]

スポンサーリンクフロランタン！名前は何となくかもしれませんが、キャラメルでコーティングしたアーモンドが乗っているクッキー（？）のようなものです。チョット早いですが、お正月が過ぎればすぐにバレンタイン！手作りチョコレートもいいです […]