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  • 2020年3月28日
  • 2020年6月2日

クレープシュゼットの作り方は簡単?レストランのようなデザートに挑戦!

クレープシュゼット!最近あまり見かけないようになりましたが、 本当においしいデザートの一つです。 家でも簡単に出来るので、是非一度挑戦してみてはいかがでしょうか? フランベ(アルコールを入れ火をつけるやつです)は、家ではしにくいですが、 あれはあくま […]

  • 2019年12月16日
  • 2020年6月2日

絶対覚えておきたい3種類のバタークリームの基本の作り方と特徴は?

基本のクリームの一つにバタークリームがあります! 最近は、生クリームが主体であまりバタークリームを使う事が少ないようですが、 コクがあって生クリームにはない風味とリッチな味わい、 カロリーが高くダイエットの敵(?)ですが時には濃厚なケーキも! と言う […]

  • 2019年12月3日
  • 2020年6月2日

本格ブッシュドノエルはバタークリーム?共立てと別立ての食感の違いも比べてみた!

生クリームもいいんですが、 バタークリームで濃厚な本格的なブッシュドノエルを作ってみようと! 家庭でどこまでできるかなと考えたとき、 共立てと別立ての食感の違いも試してみようと作り比べてみた記事です。 スポンジは見た目も食感もちょっと違いますが、これ […]

  • 2019年11月20日
  • 2020年6月2日

ダコワーズ?ダックワーズ?作りながら考えた、同じお菓子?違う?フランス生まれと日本生まれ!

ダコワーズとダックワーズ!作り方を紹介するんですが、 作りながら考えたんですが、結構知っていそうで知らないんじゃないかと! この2つは同じようで同じじゃないんです。 確ふに今ではフランスでもダックワーズは見かけるようになりました、 成りましたというの […]

  • 2019年11月16日
  • 2020年6月2日

ブッシュ・ド・ノエル/薪の形がクリスマスケーキの定番になった謎や由来!?

クリスマスケーキの定番と言ったら、あなたもブッシュ・ド・ノエルをイメージしますよね! イチゴのケーキ・・・・それもありですけどね。 薪の形のブッシュ・ド・ノエルがなぜクリスマス定番ケーキになったか? 不思議だと思いませんか!と言うことで謎や由来につい […]

  • 2019年10月14日
  • 2020年6月2日

リンゴのコンポートは体にいい?栄養や効果って?作り方やレシピは?

秋は果物が色々出回って来る季節ですよね! 前回桃をコンポートにしましたが、これから旬のリンゴや柿のコンポートもいいです! と言う事で、リンゴのコンポートを作りました。 最近の研究では加熱したリンゴは栄養も高まり体にいいのだとか、 いつもの様に栄養や効 […]

  • 2019年9月12日
  • 2020年6月2日

桃のコンポート!低温調理で食感は調整できる?作り方やレシピは?

もう秋の空気を時折感じ始めた時期ですが、まだまだ猛暑が続いています。 ちょっと桃も値が下がってきたようですが、 今年はちょっと当たり年ではないようで今一美味しい桃に当たりません出した。 そんな時はコンポートにするのが一番!! 直火でも美味しく作れます […]

  • 2019年9月8日
  • 2020年6月2日

コンポート?コンフィチュール?ジャムって何か違うの?

ジャムが沢山並んでいる食料店では、〇〇のコンフィチュールとか、 ちょっとオシャレな名前の商品がありますよね! 「ん、、、?ジャム、、、コンフィチュール何が違う?」 「コンポートとコンフィチュールも違うの?」 なんて貴方は考えた事ありませんか? 「まぁ […]

  • 2019年7月18日
  • 2020年6月2日

キッシュ・ロレーヌの伝統的な材料と作り方で、基本をマスター!

キッシュ・ロレーヌって今ではいろんなバージョンがありますよね! 過去記事でもほうれん草のキッシュを紹介しましたが、 本来の伝統的なキッシュってどんなんだろうというのが今回の記事になります。 思っているより結構シンプルなんです、 確かにどんな料理でも本 […]