パイ・タルト・シュー等－料理を美味しくするポイントと考え方

キッシュ・ロレーヌの伝統的な材料と作り方で、基本をマスター！

キッシュ・ロレーヌって今ではいろんなバージョンがありますよね！過去記事でもほうれん草のキッシュを紹介しましたが、本来の伝統的なキッシュってどんなんだろうというのが今回の記事になります。思っているより結構シンプルなんです、確かにどんな料理でも本 […]

モチモチで周りはカリッとのパンケーキ、ダッチ・ベイビー！数年前にチョットブームになりましたよね。ちょうどテレビを見てて、「あー！そういえば」と思いだし作ってみました。スキレットと言うフライパンが有れば、メッチャ簡単で、軽食にもデザートもなり […]

ハロウィンも終わってパンプキンパイ？まぁ！確かにカボチャは甘みがあるのでお菓子にもよく使われます。と言うかなぜパンプキンパイの記事を書こうかと言うと、あまり料理に興味ない我が娘が、サツマイモのタルト記事を見て自分も作ってみたくなったようで、「 […]

ハロウィンが近づき、カボチャのタルトやパイが目立つ時期ですが、この時期さつま芋も美味しいですよね！今日は,さつま芋のタルトを作ってみました。カボチャに、負けない甘みのあるタルトに仕上がりましす、そんなに難しく無いので、是非作ってみてください！ […]

キッシュ・ロレーヌ（quiche lorraine)は聞いたことが有りますよね！今回の記事はパート・ブリゼの続きになります。どうしてもキッシュが食べたくなってパイから焼いて作ってみました。パート・ブリゼを作った時の記事はこちらに⇒ 練り込みパイ […]

パート・ブリゼ（pâte brisée)は練り込みパイにひとつです。パイと言えば難しと思うかもしれませんが、コツを覚えてしまえばそれほどでもないです！失敗するのはその理由があり、そこがコツでもあるんですね。失敗する理由を知れば、失敗は少なくなり […]

シュー・クリーム！きっと嫌いな人はほとんどいないと思います！ケーキ屋さんのは、確かに美味しいですけどチョット高いですし、コンビニのはなんだか皮が軟すぎてと色々言いたくなってしまいます。そこで家で美味しく、皮の硬さも自分好みで、そして甘さも好みで […]

スポンサーリンククリスマスのケーキもいいですが、リンゴが美味しい季節！アップルパイを作ってみませんか？アメリカではクリスマスに七面鳥とアップルパイは作るそうですよ！思っているより簡単にできます！何より自分の好みの味にできるのが何と言ってもいい […]