ケーキ類－料理を美味しくするポイントと考え方

クレープシュゼットの作り方は簡単？レストランのようなデザートに挑戦！

クレープシュゼット！最近あまり見かけないようになりましたが、本当においしいデザートの一つです。家でも簡単に出来るので、是非一度挑戦してみてはいかがでしょうか？フランベ(アルコールを入れ火をつけるやつです)は、家ではしにくいですが、あれはあくま […]

生クリームもいいんですが、バタークリームで濃厚な本格的なブッシュドノエルを作ってみようと！家庭でどこまでできるかなと考えたとき、共立てと別立ての食感の違いも試してみようと作り比べてみた記事です。スポンジは見た目も食感もちょっと違いますが、これ […]

バスチ（バスク風チーズケーキ）の作り方を、色々調べて見つけたレシピ！発祥の店のレシピで本場の作り方を見つけました。一般的な作り方と少し手順が違ったり、ポイントと教えていたことが省略されていたり、、、とりあえず本場なので出来るだけ忠実に作っていた […]

なんだか今ローソンのスィーツ「バスチ！」これまでの「プレミアムロールケーキ」以来の大ヒットスィーツ！バスチってなんやと言うことで調べてみると「バスク風チーズケーキ」聞いたことのないチーズケーキです。チーズと言えば「レアチーズケーキ」「ベークド […]

お正月も過ぎてもうすぐバレンタインですね。バレンタインにはチョコレート！既製品を買うのもいいですが、ここはチョット頑張って自分で作ってみませんか？ブラウニーも簡単に作れますけど、今回は少しオシャレに(？)がトー・ショコラなんてどうでしょうか。 […]

パウンドケーキはバターケーキの代表的なお菓子です。分量もわかりやすいケーキですが、作り方にはシュガー・バッター法とフラワー・バッター方法の２種類が有り、どちらかと言えばシュガー・バッター方の作り方を紹介するレシピが多いんですが、分離しやすいの […]

シフォンケーキの作り方を検索すると、本当にいろんな作り方が出てきます。「どの作り方が正解なの？」って言いたいくらいです。どれも失敗しないためのと有りますが、簡単な作り方からチョット手間がかかる作り方まで！確かにほとんど同じことが紹介されている […]

晩御飯を食べている時に、スフレがテレビで、、、、娘「スフレってあまり見かけないし、有っても結構値段が高いけど何で？」私「そりゃ！チョット手間だし、出来立てじゃなくっちゃ萎んでしまうから、出すのが難しいからじゃない？」娘「美味しいスフレが食べて […]

バレィンタインのお返し！ホワイト・ディが近づいてきましたよね。マシュマロもいいんですが、たまには女子力（？）に負けず手作りもいいかもしれません！そこで超簡単にできるレア・チーズケーキに挑戦するのもいいかもしれませんよね。チーズケーキには３種類あ […]

最近イタリアでティラミス発祥の地について、論争が加熱していると言うニュースを聞いて、久しぶりに作ってみたくなり、どうせなら元祖ティラミスってどんなのだろうと調べてみました。今回はそんな調べて、元祖に出来るだけ近い（？）様に作ってみました。