今回大手サイトの料理動画が削除されましたね！
昨年末も似た様な出来事が有りました！
大手サイトがアップしている記事は、何の疑いも無く信じてませんか？
昨年の記事は医療関係での疑惑でした、確かに専門家が見ればおかしいと思うのかもしれませんが！
なぜこんなことが起きてしまうんでしょうか？
記事の投稿は、誰が？
昨年の時は多数の依頼者に記事を書いてもらっていたものを検証せずにアップしていたようです。
依頼した記事は、その人の考えだけで書かれていたもので、またその分野の専門家でもありませんでした。
その人がどうのこうのと言うのでなく、読む私たちが大手だからと言うだけで信憑性が有ると信じて読んでしまっていることが危険だと思います。
確かに依頼した会社がしっかり管理してほしいのは確かですけどね！
またダイエットの記事でも問題が起きてました。
朝起きて20分以内に塩水を1L飲むと良いと言う記事も！
おかしなことにその記事を、アップしたサイト会社の別の記事では危険だと言う記事も同時にアップしていました。
これも依頼者に丸投げで、しっかり管理せずに自動更新システムだからと言う事のようです。
大手サイトはどうなの？
今回は私の専門分野なので、あの動画を見た時に「ちょっと衛生上危ないんじゃ？」とは思ったんですけど、
大手サイトがアップするんだからと、あまり疑わず見ていました。
でも少し気持ち悪いなとは思いましたけど！
卵を加熱せず温かいご飯で包んで長い時間置いておくのは、食中毒を起こしましょうって言わんばかりに感じましたから。
調理の世界でも昔は、ホテルでも朝食用の卵（スクランブルエッグ用）を前の夜に割っておいたりしていましたが、
食中毒の教育や保健所の指導などで、今では作る直前に割っているか、メーカーの割卵を利用しています。
こう言った事は、その分野で仕事している人とかじゃ無いと分かりずらいですね！
幸いなことに被害は出て無いみたいです。
大手の人気のあるサイトはもっとしっかり管理して安心して見れるようにしてほしいです。
例えばクックパッドは本当に多くの人が見るサイトですし、プロが見てもこんなやり方があるんだとか、組み合わせとか思いつかないアイデアがたくさんあり、刺激を受ける事も多いです。
食品の表示も？
食品の表示も疑問が有るみたいですよ！
昨夜(2月8日)のNHKのクローズアップ現代(知って驚き？健康食品表示の裏事情！）を見ていましたが、
体内脂肪に良いとか色々ありますが、あれにも疑わしいところが多いみたいです。
例えば体内脂肪は減少するけど逆に体脂肪は増えてしまうとかあるようです、
何それって思いますよね？
臨床試験では体内脂肪は減るけど体脂肪は増えると言う結果が有っても、そのことはふせて効果だけを表示しているようです。
そこには開発と改良に莫大なお金がかかってしまうからと言うメーカーの裏事情があるんだそうです。
また8週目には効果があったけどそれ以降効果が無かったと言うのも有るんだそうです。
それらの結果は論文に書かれ提出されているんですが、一つの商品につき38ページ位有り、素人ではほとんど理解できない内容と言う事らしいです。
番組の最後のまとめは、しっかり自分で考え購入するようにしましょうって感じで終わってました。
そう言われても、やっぱり大手を信じるしかないと思いませんか？
またこんな私達の曖昧な知識も有ります。
牛肉のランクです！
A5ランクが一番美味しいって、ほとんどの人が思ってしまっています。
多分、あなたもそうで無いですか！
美味しさとこのランクは一致していないんですよ！
A B Cは肉の歩留まり（簡単に言うと食べられる部分が多い、厳密な言い方ではないですが）が良い事を示しています。
１～５が肉の質の等級です。
でも、私たちはBよりAの方が良い肉と思い込んでいます。
その為に焼肉屋さんや、肉屋さんは、肉の品質とも関係ないA を付けているんです。
ある番組の調査で、ランクを隠してどの肉が美味しいか食べ比べしたところ、
なんと！
１が一番美味しいと感じていて、その後ランクと逆の順番で美味しいと言う意見が多かったんだそうです。
じゃ！ランクってなんなのてことになりますが、これについては長くなるのでまたよく調べて更新します。
肉のランクについて（２月１５日更新）⇒牛肉のランクって？豚肉や鶏肉にも？どういう基準で決まるの？味との関係は！
まとめ
結局は昔から言われているようなことが一番なのかなと思ってしまいました。
サプリメントで健康になるんじゃなくて、普段の生活からちゃんとすることがいいんですね！
今回の動画からいろんなことを考えさせられたと思います。
大手だからとか、流行っているからとかですべてを信じず、しっかり自分で調べ情報を使って行くことだと思います。
このブログを見に来てくれているあなたは料理に興味が有るから来てくれていると思います。
料理を美味しく作るには基本的な知識が必要ですし、また衛生についても有る程度の知識は必要です。
そんなことを知りながらいろんなサイトやレシピを見るのが大切な事だと感じた出来事でした。
最後まで、読んでいただきありがとうございました。
運営者 春眠
