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      2016/07/12

はじめてブログします!  春眠と申します(いつも眠たくて!)

まず、簡単に自己紹介とブログをはじめた、いきさつを!

京都在住の料理人で、洋食(本来はフレンチでしたが)のレストランでコックしてます
年齢はというと、それなりそれなりのいい年齢です(ブログから大体わかってしまうと思いますけど)
ビートルズが特に好きですが、KISS,ツェペリン、ディープパープル等々
でも C-pop、K-popも!割とよく聞きます(ちょっとおかしいと周りからは言われながら!なので最近は一人こっそり)
休日は愛車(pcx)で、一人ツーリングで、楽しんでます.

 

ブログのきっかけはと言うと、

仕事を病気で休んで、少し気が落ち込んでいるとき
転勤になり、そこのスタッフにいろいろ料理のコツ、考え方、エピソードなど話していくうち、彼が本気で料理のことを考え少しずつレベルが上がっていくのを見て、

料理が好きでもおいしく作れないとか、レシピどうりなのに、うまく作れないとかあるんじゃ!と
きっと料理は好き!でも美味しくなかなか思ったように美味しく作れないって感じてる人がいるんじゃ?

そこで少しでも私の経験やレシピを読み解く方法とか等々、ブログにすれば役に立つかなぁって!
あまり難しいことばかりでなく、今までの失敗とか、困ったことや泣きたくなったことも、時折思い出した時に回想として更新していきます、あくまでもこの記事は日々の調理場で起きる若いスタッフの疑問を、中心に書いていこうと思います!きっと読んでくれるあなたにも役に立つことだと信じて?!
あープロと言われる料理人もこんなことで失敗してると、これを読んでるあなたにも自信持ってもらえるでしょう!でも時には自慢話や夢も(笑)

内容は今まで得た知識に私の経験から私自身が感じてるコツとポイントですので、時には間違っているかもしれないことはご容赦お願いします。
今回はとりあえずこのあたりで、次の更新から料理についてのことに触れていきます
これからよろしく!!

運営者  春眠

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