- 2018年4月26日
- 2020年6月2日
料理の苦手な人には共通点があった？上手になるまとめ記事を書いてみた！
調理場で仕事はじめて約1か月！ そろそろ現場にも慣れてきて、料理をうまくなりたいと思ってか？ 毎年何人かは、質問してきます。 「今度この料理を作ってみたいんですが、どう作るんですか？」って！ 正直、「まだまだ技術も知識も無いのに無理でしょ」って心で思 […]
- 2018年4月20日
- 2020年6月2日
フィデウアって？パスタで作るパエリア？短時間にメッチャ美味しく出来る！
フィデウア！何それ？聞いたことないって言われそうですが、 簡単に言うとパスタで作るパエリアです。 決して創作料理でなく、スペイン料理です！ さほど難しくなく、時間もパエリアから比べると短時間に作れてメッチャ美味しいです。
- 2018年4月17日
- 2020年6月2日
情緒不安定・睡眠不足・だるい？もしかしたらそれはうつ病の初期症状かも！
前回うつ病と食材で改善できる記事を書きました。 今回はその仕組みのセロトニン・ノルアドレナリン・ドーパミン そして睡眠に関係するメラトニンについて、 自分がお医者さんから聞いた事や調べた事を書いてみます。 私と同じ症状がもしあなたにも合ったらきっと役 […]
- 2018年4月15日
- 2020年6月2日
うつ病・情緒不安定には生活習慣だけでなく、食材の効果でも改善できる？
うつ病！あなたは大丈夫ですか？ ちょっと最近イラついたり・疲れが取れ取れにくかったり・寝つきが悪くなったり・ 喉が渇いたりってことないでしょうか？ もしかしたらそれは、うつ病の初期症状かも知れませんよ！ 私もいつもの事だからと、我慢していましたが先日 […]
- 2018年4月9日
- 2020年6月2日
スパイシーピーナッツ！山椒とタカノツメが病みつき？簡単に作れる？
「スパイシーピーナッツ」または「麻辣花生」って聞いたことあります？ これが山椒(花椒）の痺れるからさと唐辛子の辛さが何とも言えず、ハマってしまいます！ なかなか中国の「麻辣花生」って売っていないので、自分で作る事にしました。 思っているよりは簡単です […]
- 2018年3月30日
- 2020年6月2日
赤身魚と白身魚の特徴や違いは？味や食感で適した料理方法は？
魚には赤身魚とか白身魚それに青魚と区別していますが、その違いはなんでしょうか？ 鯖は白身をしているのに赤身魚または青魚と呼ばれていますし、 多くの人、あなたもそうかもしれませんが、サーモンを赤身の魚だと思っている人もいます。 では、その違いはなんだろ […]
- 2018年3月27日
- 2020年6月2日
サーモンのパピヨットで夕食をフレンチに！作り方と美味しく作るコツは？
パピヨット！食材を包んで蒸し焼きにした料理です。 見た目もちょっとオシャレで、良いと思いますよ！ 少し上手に失敗しないポイントは有ります、決して難しい事でなくちょっとした事です。 見た目はフレンチ風でおしゃれな割に簡単な料理なので、 時には夕食に作っ […]
- 2018年3月9日
- 2020年6月2日
超簡単レア・チーズケーキ！ホワイト・ディのお返しに？作り方やレシピは？
バレィンタインのお返し！ホワイト・ディが近づいてきましたよね。 マシュマロもいいんですが、たまには女子力（？）に負けず手作りもいいかもしれません！ そこで超簡単にできるレア・チーズケーキに挑戦するのもいいかもしれませんよね。 チーズケーキには３種類あ […]
- 2018年3月5日
- 2020年6月2日
所さんの目がてんで紹介！ファイトケミカルって？野菜くずがからだにいい？
今日の所さんの目が点（3/4)で紹介されていたファイトケミカルって？ 野菜くずを料理に利用する事が体にとって、良いと言う内容で視したね！ このファイトケミカル！ここ数年前から注目されている栄養素の１つのようです、 でも料理の世界では昔からくず野菜は色 […]
- 2018年3月4日
- 2020年6月2日
ドラマ９９．９％！キーマカレー・卵のピクルス添えって？レシピや作り方は！
ドラマには、よく料理が出てきますよね！ 以前は三ツ星の給食の鴨のコンフィを作った記事とか更新しました。 三ツ星の料理の記事は本文中にまとめて紹介しますね！ 今回はドラマ９９．９％に出てきた、キーマカレーと卵のピクルスを作ってみました。 卵のピクルスは […]