- 2018年6月10日
- 2020年6月2日
海老クリームコロッケ美味しく作るポイントやレシピは？ソースは？
家でコロッケを作る時は、じゃが芋とミンチのビーフコロッケが多いと思いますが、 時にはクリームコロッケもどうでしょうか？ 市販のホワイトソースを使うのもいいですが、 今回は自家製のソースで、海老と貝柱のコロッケを作ってみました。 家でホワイトソースは面 […]
- 2018年6月7日
- 2020年6月2日
美味しいホワイトソースを簡単に作る方法とポイントと注意点は？
ホワイトソースって少し手間がかかるし、失敗しやすいからって思っていませんか？ でも市販のよりも味も美味しく出来て、自分の好みの味が出来たらって思いません？ そこで今回は、家でも簡単に出来てレストランのような味のソースを作る記事を書いてみました。
- 2018年6月5日
- 2020年6月2日
スフレって簡単！材料も道具も有るものばかりで？作り方やポイントは？
晩御飯を食べている時に、スフレがテレビで、、、、 娘「スフレってあまり見かけないし、有っても結構値段が高いけど何で？」 私「そりゃ！チョット手間だし、出来立てじゃなくっちゃ萎んでしまうから、 出すのが難しいからじゃない？」 娘「美味しいスフレが食べて […]
- 2018年5月29日
- 2020年6月2日
夏バテ？熱中症？脱水症状？効果的な対象は朝の○○にある？
これから暑い夏本番！ 食欲も落ちて夏バテしてしまいますよね、 夏バテしてしまうと熱中症や脱水症状のリスクも高まると言うものです。 夏バテにはスタミナ食！ そして熱中症や脱水症状にならないようにする効果的なものの1つに、 朝にとる食事が有ります。 そん […]
- 2018年5月15日
- 2020年6月2日
レシピーのとおりに作った？だから美味しくないんだよ！あなたの料理は！
毎年毎年の事です。 若いスタッフに料理を作ってもらうんですが、正直あまり美味しいって思う事が少ないです。 「どうやって作ったの？何か見て？」 「レシピを見て、そのとうりに作ったんですけど」 「だから、あなたの作った料理はあまり美味しいて感じないんだよ […]
- 2018年5月9日
- 2020年6月2日
春キャベツのパスタ、栄養たっぷり桜えびとシラスで！レシピや作り方は？
春キャベツの旬がそろそろ終わりかけていますが、 まだまだ売っていますので、見つけたら是非一度作ってみては？ またこの時期が旬の桜えび(生はなかなか売っていないけど乾燥でも） それにシラスもこの時期ですよね！ 旬の食材は栄養もたっぷり、身体にもいいです […]
- 2018年5月7日
- 2020年6月2日
コンビニの色んな味のビールを飲み比べてみた！味の感想や豆知識などなど！
ゴールデンウィークに入り、5月病か何もする気が起らずチョットビールでもとコンビニに！ なんか最近変わったビールが出てきているようで、ちょっと買って飲み比べ。 これからビールの美味しくなる季節、いろんな味を楽しむのもいいかも！ そこで今回は飲み比べてみ […]
- 2018年5月3日
- 2020年6月2日
美味しさを感じる味覚って何だろう？味と料理について考えてみる！
この記事は味覚についての記事の続きになります。 ⇒味は舌の場所で感じ方が違うのは間違っていた？味覚と料理って何だろう？ 今回は甘さにつづき、塩味や酸味などについて書いてみました。 料理とは少し離れるかもしれませんが、 料理に関係するので覗いてみて下さ […]
- 2018年5月3日
- 2020年6月2日
味は舌の場所で感じ方が違うのは間違っていた？味覚と料理って何だろう？
味は舌の部分部分で感じ方が違うと思っていませんか？ 舌の先は甘みを・奥は苦味を・両サイドは塩味をって！ 実はそうとも言えないようです。 確かに今までいろんな本などにそんな風に紹介されていましたから、 疑わず信じている人は多いと思います。 あなたはどう […]
- 2018年4月28日
- 2020年6月2日
焼き豚・チャーシュー・煮豚違いは？作りながら考えてみた！これはどれだ?
今日は焼き豚を作りながら 「あれ？焼き豚とチャーシューて何が違うの？煮豚と焼き豚の作り方って？」 確かに中国料理のコックさんの作っているのを見ていたことがありますが、 家庭で作るのとは全然違いました。 でもスーパーで売っている焼き豚って？ラーメン屋さ […]