- 2019年1月22日
- 2020年6月2日
バレンタインにチョコレートケーキ！ガトー・ショコラって簡単に作れる？
お正月も過ぎてもうすぐバレンタインですね。 バレンタインにはチョコレート！ 既製品を買うのもいいですが、ここはチョット頑張って自分で作ってみませんか？ ブラウニーも簡単に作れますけど、 今回は少しオシャレに(？)がトー・ショコラなんてどうでしょうか。 […]
- 2019年1月8日
- 2020年6月2日
メチャ美味しくて簡単料理！牡蠣のクリームパスタの作り方やレシピは？
お正月も終わり、そろそろお節と言うか和食も少し飽きたころでは？ メッチャ美味しくて簡単なパスタ！ そしてこの季節の食材牡蠣で作るクリームパスタは如何でしょうか？ それに牡蠣は肝機能を助け疲労回復効果もあります。 お正月でのお酒の飲み過ぎや帰省などでの […]
- 2018年12月26日
- 2020年6月2日
冬限定の牡蠣とホウレン草のグラタン！簡単で美味しいフロレンティン風って？
冬限定食材牡蠣のグラタンを作ってみませんか？ ホウレン草を使うとフロレンティン風(フローレンス風）と言う名前が付く料理が多いです。 「フロレンティンってどんな意味？」と感じました？ フランス料理で地名の名前が付くとはチョット解りにくいですよね。 フロ […]
- 2018年12月24日
- 2020年6月2日
牡蠣の殻の開け方は？簡単でメッチャ美味しい食べ方？パトリックの作り方は？
殻つきの牡蠣って、スーパーなんかではあまり売っていませんが 街の魚屋さんでは、冬になるとよく見かけます。 産地や大きさで値段は違いますが、 ひとつ100円～200円！ 安くはないですが、殻つきので料理をすると、 インスタ映えします（笑み）！ 殻は残し […]
- 2018年12月19日
- 2020年6月2日
トロ～リ伸びるマッシュポテト？メッチャ美味しいアリゴって？作り方や食べ方は？
マッシュポテトと言えばイギリス(？)ってイメージですよね！ じゃ～！フランス版マッシュポテト「アリゴ」って知ってます？ チーズがたっぷり入ったトーローリ伸びるオーベルニュ地方の郷土料理です！ メッチャ美味しいくて食べ過ぎてしまいます、でもカロリーが、 […]
- 2018年11月28日
- 2020年6月2日
冬こそ食べたい！タルティフレットとジャガイモのグラタンのまとめ記事！
冬になるとグラタンをと思う人は多いと思います。 きっとあなたもそう思ってこの記事を読んでみようかと考えたのでは？ グラタンと言えばドリアやマカロニグラタンもいいんですが、 今回はタイトルに有るようにジャガイモのグラタンについての記事になります。 当然 […]
- 2018年11月20日
- 2020年6月2日
２０１８年ボジョレー・ヌーボーと料理を楽しんでみた！ワインの評価と実際は？
今さらと思うんですが、やっぱりお祭り感覚で楽しみにしてしまいますよね！ またこれを機会にワイン好きが一人でも、増えるのもいいんじゃないかと思います。 なんと言ってもヌーボーはその飲みやすさが魅力の１つですからね。 と言う事で今年も、料理と一緒に飲んだ […]
- 2018年11月15日
- 2020年6月2日
クリスマスに作ってみたい牛肉のパイ包みウエリントン風！家で作れる？
特別な日！例えばクリスマスとかにチョット豪華な料理を作ってみたいと思いませんか？ なぜかパイ包みって豪華な感じがします。 今ではあまり見かけなくなりましたが、 以前はホテルでも婚礼メニューにでは、よく出ていた牛フィレ肉のパイ包み料理！ 家庭でも作りや […]
- 2018年11月8日
- 2020年6月2日
シャンピニオンのデュクセルって？マッシュルームのペーストの事？作り方や利用の方法は？
キノコを煮詰めて作るペーストは、フランス料理ではデュクセルと言って 結構隠し味やソースにとと重宝します。 キノコの旨みをギューと濃縮した旨みは何とも言えませんよ！ 使い方はあなたのアイデア次第でレパートリーは増えると思います。 私は試したことが無いん […]
- 2018年10月24日
- 2020年6月2日
パウンドケーキ！シュガー・バッター法とフラワー・バッター法、初心者におすすめの作り方は？
パウンドケーキはバターケーキの代表的なお菓子です。 分量もわかりやすいケーキですが、 作り方にはシュガー・バッター法とフラワー・バッター方法の２種類が有り、 どちらかと言えばシュガー・バッター方の作り方を紹介するレシピが多いんですが、 分離しやすいの […]