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  • 2019年1月8日
  • 2020年6月2日

メチャ美味しくて簡単料理!牡蠣のクリームパスタの作り方やレシピは?

お正月も終わり、そろそろお節と言うか和食も少し飽きたころでは? メッチャ美味しくて簡単なパスタ! そしてこの季節の食材牡蠣で作るクリームパスタは如何でしょうか? それに牡蠣は肝機能を助け疲労回復効果もあります。 お正月でのお酒の飲み過ぎや帰省などでの […]

  • 2018年12月26日
  • 2020年6月2日

冬限定の牡蠣とホウレン草のグラタン!簡単で美味しいフロレンティン風って?

冬限定食材牡蠣のグラタンを作ってみませんか? ホウレン草を使うとフロレンティン風(フローレンス風)と言う名前が付く料理が多いです。 「フロレンティンってどんな意味?」と感じました? フランス料理で地名の名前が付くとはチョット解りにくいですよね。 フロ […]

  • 2018年12月24日
  • 2020年6月2日

牡蠣の殻の開け方は?簡単でメッチャ美味しい食べ方?パトリックの作り方は?

殻つきの牡蠣って、スーパーなんかではあまり売っていませんが 街の魚屋さんでは、冬になるとよく見かけます。 産地や大きさで値段は違いますが、 ひとつ100円~200円! 安くはないですが、殻つきので料理をすると、 インスタ映えします(笑み)! 殻は残し […]

  • 2018年12月19日
  • 2020年6月2日

トロ~リ伸びるマッシュポテト?メッチャ美味しいアリゴって?作り方や食べ方は?

マッシュポテトと言えばイギリス(?)ってイメージですよね! じゃ~!フランス版マッシュポテト「アリゴ」って知ってます? チーズがたっぷり入ったトーローリ伸びるオーベルニュ地方の郷土料理です! メッチャ美味しいくて食べ過ぎてしまいます、でもカロリーが、 […]

  • 2018年11月28日
  • 2020年6月2日

冬こそ食べたい!タルティフレットとジャガイモのグラタンのまとめ記事!

冬になるとグラタンをと思う人は多いと思います。 きっとあなたもそう思ってこの記事を読んでみようかと考えたのでは? グラタンと言えばドリアやマカロニグラタンもいいんですが、 今回はタイトルに有るようにジャガイモのグラタンについての記事になります。 当然 […]

  • 2018年11月20日
  • 2020年6月2日

2018年ボジョレー・ヌーボーと料理を楽しんでみた!ワインの評価と実際は?

今さらと思うんですが、やっぱりお祭り感覚で楽しみにしてしまいますよね! またこれを機会にワイン好きが一人でも、増えるのもいいんじゃないかと思います。 なんと言ってもヌーボーはその飲みやすさが魅力の1つですからね。 と言う事で今年も、料理と一緒に飲んだ […]

  • 2018年11月15日
  • 2020年6月2日

クリスマスに作ってみたい牛肉のパイ包みウエリントン風!家で作れる?

特別な日!例えばクリスマスとかにチョット豪華な料理を作ってみたいと思いませんか? なぜかパイ包みって豪華な感じがします。 今ではあまり見かけなくなりましたが、 以前はホテルでも婚礼メニューにでは、よく出ていた牛フィレ肉のパイ包み料理! 家庭でも作りや […]

  • 2018年11月8日
  • 2020年6月2日

シャンピニオンのデュクセルって?マッシュルームのペーストの事?作り方や利用の方法は?

キノコを煮詰めて作るペーストは、フランス料理ではデュクセルと言って 結構隠し味やソースにとと重宝します。 キノコの旨みをギューと濃縮した旨みは何とも言えませんよ! 使い方はあなたのアイデア次第でレパートリーは増えると思います。 私は試したことが無いん […]

  • 2018年10月24日
  • 2020年6月2日

パウンドケーキ!シュガー・バッター法とフラワー・バッター法、初心者におすすめの作り方は?

パウンドケーキはバターケーキの代表的なお菓子です。 分量もわかりやすいケーキですが、 作り方にはシュガー・バッター法とフラワー・バッター方法の2種類が有り、 どちらかと言えばシュガー・バッター方の作り方を紹介するレシピが多いんですが、 分離しやすいの […]

  • 2018年10月19日
  • 2020年6月2日

2018年ボジョレー・ヌーボーの出来ぐわいは?選び方や料理は?天候やコメントからの最新情報!

早い物であとひと月でボジョレー・ヌーボの解禁日が来ますね。 フランスは今年も春の気候はあまり良くなかったです! 昨年もその前の年も冷害でしたが、夏の気候に恵まれいい出来でした。 昨年は「今世紀最高と言われた2015年を上回る、芳醇さと優美さを感じさせ […]